9. November 2025 - Beiträge - Allgemein - Leonberg - Autor*in Leonberg - 1 Kommentar

Springerle – Traditionelles Weihnachtsgebäck

 

Die kommende Adventszeit und Weihnachtszeit wirft ihre Schatten voraus.  Siebzehn Leonberger LandFrauen und Gäste trafen sich im Eltinger Gemeindehaus um miteinander Springerle zu backen. Das typischte und bekannteste Weihnachtsgebäck sind auf jedenfall die Springerle. Das Rezept wurde den Frauen vorab zugesendet, somit konnten alle den Teig schon zu Hause zubereiten. Jede brachte ihre Backutensilien wie Backblech, Backbrett, Backpapier usw.wie Model mit.

Zuerst erklärte unsere LandFrau Monika Grau alles wissenswerte über das Springerlebacken und anschließend ging es flott ans Werk. Der Teig wurde ausgewellt, die Größe des Model ausgeschnitten, dann den Teig in das Model vorsichtig gedrückt. Es war eine Freude aus dem großen Fundus von Model das Richtige auszusuchen. Viele haben ihre Model zum Austausch mitgebracht.

 

 

 

 

 

Die Holzmodel sind aus Birnenholz, welches sehr hart ist und nicht splittert. Von Generation zu Generation werden und wurden die reichverzierten Holzmodel weitervererbt. Je nach Motiv war es üblich die Springerle zur Verlobung und Hochzeit zu  verschenken.

Zum Schluß waren die Backbleche gut belegt und der Teig aufgebraucht. Der Abend machte allen viel Freude und die Anfängerinnen in Sachen Springerle konnten von den Profis einiges abschauen.

 

Text / Bilder  H.Höschele